دستگاه فریز خشک کن صنعتی

دستگاه خشک کن صنعتی فریزر فرآیندی پایدار از مواد خشک شده است که مواد موجود با آب را ابتدا منجمد می کند تا جامد شود، سپس آب را از حالت جامد به حالت هوا تصعید می کند و برای حفظ مواد، آب را حذف می کند.

محصولات در مرحله محلول از طریق تصعید و دفع منجمد می شوند، سپس حلال تا حد معینی کاهش می یابد و در نتیجه از تشکیل میکروارگانیسم ها یا واکنش شیمیایی بین املاح و حلال جلوگیری می شود که می توان محصولات را برای مدت طولانی حفظ کرد و ماهیت خود را حفظ کرد.

روش خشک کردن انجمادی در خلاء یک فرآیند مایع → جامد → گاز است. در فرآیند خشک کردن انجمادی، "پل مایع" بین ذرات محلول به "پل جامد" منجمد شده است. موقعیت نسبی ذرات ثابت شده است و کشش سطحی در سطح مشترک گاز-مایع بین دو ذره وجود ندارد. با تقطیر مداوم حلال، "پل جامد" به طور مداوم کاهش می یابد، اما موقعیت نسبی بین دو ذره دیگر تغییر نمی کند تا زمانی که "پل جامد" به طور کامل ناپدید شود.

خشک کن انجمادی خلاء به طور گسترده در زمینه هایی مانند داروسازی، مواد غذایی، مواد شیمیایی و بیوتکنولوژی استفاده می شود. در زمینه داروسازی، می توان از آن برای ساخت داروها، واکسن ها، آنزیم ها، آنتی بادی ها و محصولات پلاسما استفاده کرد. در صنایع غذایی، خشک کن انجمادی خلاء معمولاً برای حفظ بافت طبیعی و ارزش غذایی میوه ها، سبزیجات، قهوه، محصولات لبنی و غذاهای منجمد استفاده می شود. در زمینه مواد شیمیایی و بیوتکنولوژی، از خشک کن انجمادی خلاء برای تهیه کشت میکروبی، مواد زیستی و آماده سازی آنزیمی استفاده می شود.